酵素の主な役割は消化と代謝！
酵素を原料として取り入れた健康食品は多くあります。酵素は人間の体内で様々な働きをすることが知られている物質で、数千種類にも及びます。酵素を使ったサプリメントとしては、ダイエット目的で作られているものが少なくありません。
酵素はタンパク分子で、身体の中で様々な反応をサポートする触媒作用を持っています。酵素の存在があって体内では化学変化がスムーズに行われます。酵素の働きは細かく分類できるものの、大きく分けて消化と代謝の働きが主要な役割となります。消化の役割をする酵素を消化酵素、代謝の役割をするものは代謝酵素と呼称されることがあります。
消化酵素の役割
消化酵素の代表例として「アミラーゼ」という酵素について見てみましょう。アミラーゼは唾液に含まれる酵素で、食べ物を口に入れた際に唾液のアミラーゼが混ざることで消化を促進します。その状態で胃に到達した食物は、すでに消化されやすい状態になっています。
「プロテアーゼ」という別の消化酵素は胃でたんぱく質の分解を進めます。そして腸では「リパーゼ」という酵素が脂質を分解します。「マルターゼ」は麦芽糖を分解します。「ペプシン」はたんぱく質をアミノ酸に分解します。こうした過程を経て食材の栄養素は体にしっかりと吸収されます。栄養素は体中にめぐるもののため、消化酵素の働きは体内全体に直接的・間接的に働きかけていると言えます。
代謝酵素の役割
代謝酵素についても見てみましょう。代謝という言葉には基本的に、「体内で物質が化学変化をして入れ替わる事」や「物質変化によって発生するエネルギーの生産や消費」といった要素が関係しています。少しおおまかに説明する場合、体に取り入れた食物の栄養素をばらばらにしてエネルギーを取り出し、そのエネルギーを用いて体の器官を作りだしていくということです。
この働きにより、身体の成長は支えられています。骨が成長したり筋肉量が増えるのは、この代謝のプロセスの恩恵と言えます。代謝酵素は細胞修復や免疫機能のサポート、神経やホルモンのバランスを司る役割など、実に多くの働きをします。代謝酵素は消化されてエネルギーに変換されたものを体で使っていきます。
消化酵素と代謝酵素のバランスが大事
消化酵素と代謝酵素のバランスは状況によって変わります。消化に負担がかかってしまう場合、代謝酵素の働きが少なくなり、消化酵素の働きが大きくなります。使用できる酵素の数が限られているためです。代謝酵素の働きがおろそかになるとエネルギーが蓄積されたままになり、結果として肥満につながる恐れがあります。そのため酵素のバランスが大事なポイントです。
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